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淡豆豉的发酵工艺沿革及过程控制概述
综述 | 更新时间：2021-05-17
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    • 淡豆豉的发酵工艺沿革及过程控制概述

      增强出版

    • An Overview of Fermentation Technology Evolution and Process Control of Sojae Semen Praeparatum

    • 林王敏 ，翁倩倩 ，邓爱平 ，赵佳琛 ，张悦 ，王海洋 ，任亚风 ，张水利 ，俞冰 ，詹志来 ，黄璐琦
    • 中国实验方剂学杂志 2021年27卷第11期 页码：222-232

    • DOI： 10.13422/j.cnki.syfjx.20210165     

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浙江中医药大学 药学院
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中国中医科学院中药研究所，道地药材品质保障与资源持续利用重点实验室
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